醋酸乙酯

乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯，化学式是C4H8O2，分子量为88.11，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，属于一级易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。实验室一般通过乙酸和乙醇的酯化反应来制取。 外观：无色澄清液体。 气味：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

1.GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。 2.乙酸乙酯用作工业溶剂、洗脱剂。可用于硝酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶，也可用于复印机用液体硝基纤维墨水。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。应用于油墨、人造革生产中。用作分析试剂、色谱分析标准物质及溶剂。 3.在纺织工业中可用作清洗剂，在食品工业中可作为特殊改性酒精的香味萃取剂，还用作制药过程和有机酸的萃取剂。 4.分离糖类时作为校正温度计的标准物质。 5.生化研究，蛋白质顺序分析。 6.环保、农药残留量