无水醋酸钠

无水醋酸钠是醋酸的无水钠盐形式。 无水醋酸钠在水中解离形成钠离子 (Na+) 和醋酸根离子。 钠是细胞外液的主要阳离子，在液体和电解质替代疗法中发挥重要作用。 无水醋酸钠在等渗溶液中用作电解质补充剂，用于肠胃外补充急性细胞外液流失，而不会干扰正常的电解质平衡。 乙酸钠是一种有机钠盐。 它含有醋酸盐。

用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃、丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。 用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂，还可用于染料合成及影片冲洗。用于医药、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂，也用于染料和制药工业用于印染、医药、摄影等，